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日本獨步生啤來電咨詢 ▲Koji(米曲),大米蒸制后繁殖曲菌后的樣子 清酒與啤酒葡萄酒同屬發酵酒類別,簡單說就是大米和水起經過自然的發酵產生酒精的過程,也是種經過2次發酵產生的佳釀(大米->糖->酒精。2000多年前由中國經朝鮮傳入,被代代杜氏(釀酒師)傳承發展創新,延續至成為本具代表的國粹。在上世紀年代日本經濟騰飛時,技術的不斷發展出現了精米機遠心分離等現代釀造工藝,杜氏們終于釀出了可以和葡萄酒媲美的,清酒的之作“純米大吟醸”,將清酒這個日本國粹成功打造成了世界名酒,華麗的果香花香也被西方所接受。

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精釀啤酒講堂丨日本啤酒發展簡史 公認的日本家商業啤酒廠是春谷啤酒廠(SpringVlleyrewery),1869年由挪威裔美國人威廉·科普蘭(Willimopeln)在橫濱創立。他于1884年破產,此后啤酒廠被日本啤酒公司收購,后來成為了麒麟啤酒廠。盡管原廠址已在1923年的關東大關中被毀,但麒麟啤酒廠在附近的橫濱地區繼續釀造,而正是這間大廠,使得春谷乃日本商業啤酒廠的觀念深入人心。

暢飲果啤,讀懂購買小提示 其實購買果啤無需刻意注意酒精度數,本身果啤的酒精度數較低,而且幾度偏差的酒精度數從口感上難以察覺,討論酒精度沒有太大意義,重要的是啤酒本身的口感是否濃郁復雜,香不香等,而啤酒的這些口感主要與原麥芽汁濃度有直接的關系。

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文讀懂日本燒酒次喝燒酒覺得喝到了假清酒 文讀懂日本燒酒次喝燒酒覺得喝到了假清酒 某電商網站銷量最高的清酒和燒酒分別的價格 可以看出同品牌下燒酒比同劑量清酒便宜很多 不同品牌也是 文讀懂日本燒酒次喝燒酒覺得喝到了假清酒

日本清酒,原料只用了簡單的米和水,就產生出了各種令人難以忘懷的好滋味,所以有人形容它是,“用米做成的不可思議的液體”。其實,清酒和中國米酒工藝同源,包括瓶身上好看的毛筆字,也能看到中日文化的融合,所以清酒對于中國人來說,是很容易產生共鳴的。但如果你覺得清酒就是米酒的話,就大錯特錯了。作為日本國酒的清酒,可是很不簡單呢。

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大部分清酒建議稍微冰鎮飲用,冰鎮后清酒的風味會更好的帶出來。 幾年前加熱清酒再飲用,是因為之前的品質不夠,加熱會讓清酒嘗起來更好。但是現在還是有很多便宜的清酒是加熱后飲用的 。 21個清酒常見問題,次性給你解答了

燒酒并不是拿來喝的 關于日本燒酒的起源,其中個說法是幕府末期的薩摩藩(也就是現在的鹿兒島)第28代藩主島津齊杉為了富國強兵而發展兵工業,除了生產大炮和戰船以外,也用薩摩藩當地的土特產——薩摩芋(也就是紅薯)為原料蒸餾酒精,作為軍需品和工業用品。

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島國人民常喝的酒,常見的就是日本酒燒酒和日式威士忌種。種酒無論是原材料釀制方法還是品酒方法,都存在著巨大差異。如何購買和選擇它們?希望你結合你自己的趣味,得到些參考。 如何選擇喜歡的日本酒? 日本酒,也就是我們常說的清酒。在便利店和超市里,日本酒通常放在常溫貨架上(罐裝的啤酒和調酒放在冷藏架上,冬天也不例外)。

淺談日本威士忌那些事兒 盡管得利的創始人鳥井信治郎直致力于釀造出具有本土特色的威士忌,但對于早期日本不成熟的威士忌釀造來說,這是件非常困難的事情。與鳥井信治郎持相反觀點的竹鶴政孝則相對走的順利些。 竹鶴政孝領導下的日果威士忌集團堅持從蘇格蘭進口大麥泥煤以及橡木桶等威士忌釀造的必備原料。古倉之前的文章有提到,威士忌分為蘇格蘭和愛爾蘭兩個派系,而日本屬于蘇格蘭派系就是這個原因了,他們幾乎將蘇格蘭威士忌的釀造發揮到了。