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果啤誠信為本 在日本各地分布著大約2,000家的釀酒廠,也就是大家稱之為酒藏或酒造的中小型生產業者,釀出的酒款也多達10,000種以上。 猶如葡萄酒再強調產區特色各酒莊所在地的風土以及釀酒哲學,地酒觀念根深蒂固,從原料米酵母釀酒用水等精挑細選,進而讓酒撼動人心,品嘗優質清酒就和品飲葡萄酒樣,能夠體驗出豐富的味覺層次。

日本酒的另個劃時代的轉變同樣源于中國。在“口嚼法”流行于日本后不久,中國的秦氏族為避戰禍而移居日本。據考證,該族基本都是秦始皇長子扶蘇及秦世胡亥的后人,他們或避宮廷斗爭或避兵禍,在不同時期到海外,把當時中國的米曲釀酒法帶到日本,才結束了日本“口水釀酒”的歷史。公元5世紀中期,秦氏的位族人秦酒公更因為釀酒技術出色而被重用,還被提拔為財政長官。

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月桂冠 這款清酒到現在有360年的歷史,酒香醇淡雅;在19年日本興起了酒比賽,勝利的人可以獲得高榮譽的桂冠,勝利的人得到象征清酒高榮譽而采用“月桂冠”這個品牌名稱。加上后來不斷研發并導入新的技術,“月桂冠”這個品牌也獲得很多獎項,從而也成就了它的龍頭地位。

日本貴的清酒,究竟能貴到多離譜? 日本貴的清酒,究竟能貴到多離譜? 黑龍酒造推出的清酒“無”系列,主打的口號就很有力量,叫做「の無」。 日本貴的清酒,究竟能貴到多離譜? 無從22年到25年的每個年份限量生產數百瓶,且僅在日本60家清酒專業店有售,推出后,價格可以說是比肩龍泉,瓶難求的酒款。

讀完這篇,你就能選到適合自己的清酒了 (圖片來源JFOOO) 熏酒(Kunshu)——香味宜人,吟釀系列酒屬于此類,是非常受歡迎的類型。 酒器選擇葡萄酒杯等彎曲性高的形狀,或杯口寬闊的喇叭型杯子,能夠引出香氣。 可搭配菜肴帶有輕快口味及清涼風味,柔和的甜味,使用材料原本味道的簡單料理。

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入,從而形成高質量的曲米,所以這種米適合用來釀酒。 搞清楚這些,你才算真的了解清酒 如今的釀酒適用米有100種以上,具代表性的有“山田錦”“百萬石”“美山錦”“雄町”“反錦”等品種, 特定名稱酒(詳見下面點)般使用釀酒適用米來釀造。食用米也可以用來釀酒,只是釀出來的酒雜味比較多。普通食用米

雨水”的描述?!吨軙r訓篇》道“雨水之日,獺祭魚;后日,鴻雁來;后日,草木萌動?!? 釀造獺祭的酒廠“旭酒造”位于日本山口縣巖國市,該酒窖建于1770年,至今近250年。 獺祭目前的清酒產品均為純米大吟釀。主要分為“獺祭·50”“獺祭·割分”(精米步合39%)和“獺祭·割分”

上選清酒 日本清酒,你喝明白了沒? 長久以來,清酒都是作為種有品位的名酒盛譽,產于日本神戶,這里優良的水質和寒冷的氣候,提供了釀造清酒優越的自然地理條件,在品種繁多的清酒中,清酒以其悠久的歷史和釀造技術迎的人們的青睞而家喻戶曉,精選優質大米,放心原料,醇正口感,讓你喝口酒停不下來。

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造成日本威士忌獨特口感的原因 是本地風土的影響。得利和日果都在日本不同地方設立了各種各樣的蒸餾廠,以獲取不同氣候環境下的不同風味。如,得利在日本京都天王山麓設立了山崎蒸餾廠,那里常年霧氣繚繞,濕潤非常,而且有日本茶道鼻祖千利休最看好的水源;日果在與蘇格蘭“寒冷濕潤”氣候相近的北海道建立了余市蒸餾廠,距離日本海海岸僅900米,海風的作用賦予了原酒復雜的香氣。

松竹梅——此酒就像松竹梅樣給人和諧自然又不失高貴的感覺 千壽萬壽——長壽之人必不可少之意 上善如水——感覺就像奔流的水樣向面方流傳。 此外你還要記得冷藏5°的酒是爽美味的,特別是大吟釀吟釀的清酒。天冷時,暖小瓶,用“豬口”(喝清酒的小瓷杯)盛來喝,不要忘記給對方倒酒,因為“豬口”是不能空著的。冷飲當然用玻璃杯較好,更地道的可用那種方小木杯。 知道這些清酒文化后,下次再嘗清酒是否是不樣的心境呢?炎炎夏日,抿口清酒,何嘗不是種消暑方式呢?