日本國酒信譽保障

日本國酒信譽保障 的確,“純米酒系”只使用米和水,無可否認更貼近日本清酒基本原貌,酒中風格都是突顯米醇的鮮香味道。不過在戰爭時期的日本,由于資源匱乏,所以酒藏在釀造清酒時加入大量的釀造酒精。這樣的清酒過于辛辣,米味過淡,變成切切實實的“劣質酒”,埋下的印象。不過戰后逐步恢復,現在的“本釀造系”清酒加入的釀造酒精除有更多的規范要求之外,更有精密的份量計算??诟形兜离m仍比“純米酒系”辛辣些,而且風味清淡些??墒沁@樣的風格在食物配搭反而更能做出別樹幟的效果。筆者個人就喜歡以本釀造清酒配搭日式串燒同吃,所以其實兩者并無的高低之分,更多的在于風格的區別。

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暢飲果啤,讀懂購買小提示 購買時注意查看內容物是否清澈,無雜質,有些小品牌,尤其是便宜貨,常被爆出里面有黑色雜質,制作衛生條件不達標,飲用無安全性,應在同類產品中應該做個簡單價位比較,價位低于市場價很多的產品,消費者盡量避免購買。

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/燒酒喝法花門,太豐富了!/ 不同于中國的白酒非常固定的喝法,上面也提到了,日本清酒和燒酒的喝法有很多,可以往里兌的選擇很多。為了能最好的品味白酒的原味,白酒不能加熱,不能加冰,又因為白酒的香氣分子很重,尾酒的基酒對于白酒的香型要求很高,只有氣味比較淺不濃烈的清香型米香型等是比較適合尾酒基酒的。

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日本燒酒根據原料主要有大米燒酒大麥燒酒紅薯燒酒黑糖燒酒蕎麥燒酒等,口感各有千秋,全賴個人喜好。 —?— 韓國 韓國燒酒名字雖然叫燒酒,但是酒精度卻與中國白酒有著天壤之別,完全沒有中國白酒那么“燒”。中國白酒的酒精度也要有30度以上,但是韓燒的讀數卻都在15--25之間,僅僅比中國的黃酒度數高那么點。這就是為什么韓劇里面喝酒都是口杯的原因了。

日本清酒,原料只用了簡單的米和水,就產生出了各種令人難以忘懷的好滋味,所以有人形容它是,“用米做成的不可思議的液體”。其實,清酒和中國米酒工藝同源,包括瓶身上好看的毛筆字,也能看到中日文化的融合,所以清酒對于中國人來說,是很容易產生共鳴的。但如果你覺得清酒就是米酒的話,就大錯特錯了。作為日本國酒的清酒,可是很不簡單呢。

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值得注意的是,現在許多產地都在嘗當地種植的大米酵母和其他原材料,以塑造產地風格。不過,這并不意味著他們能夠建立嚴格的產地法規。此外,產地間的差異在較低等級的清酒中體現得更為明顯。 清酒產區的普遍經驗法則

馬脫殼(mountgy) 巴錄巴特式朗姆酒.由西印度群島的克依公司生產。酒名是由17世紀同島嶼上的農場主克依而來的。同時,該島也被稱為朗姆酒的發祥地。使用橡木桶熟成。 檸檬哈妥(lemonhrt) 嘎那產朗姆酒,哈托是經營砂糖和朗姆酒的貿易商,曾經為英海供應過朗姆酒。18年開始經營品牌。此酒為75度的烈性朗姆酒。由巴羅公司生產。

從前喝清酒可能只是在日料店小酌杯,近年清酒吧成為個新的開店熱點。國內各大線城市續開出客人品飲清酒的清酒吧,更有許多日料店將品類齊全的清酒柜作為自家的賣點進行宣傳,和以往吃日料順帶喝點小酒的形式完全相反。不久前上海外灘5號樓開出了全球家通過IW的SKE部門認證的SKER,專門售賣年度IW獲獎酒款,更有專業唎酒師服務選酒。無獨有偶,獺祭也在上海開出了繼東京臺北之后全球家獺祭酒吧——SSIR,客人不單能在這里喝到各種獺祭酒款,還能嘗試不同料理與清酒的搭配。

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除了西餐,清酒與中餐也能廣泛搭配。更妙的是,部分中餐(尤其是南方的)與日餐的口味相近,調味偏清淡鮮爽原汁原味,膩滯感不高,因此并不需要葡萄酒這種高酸度高單寧的酒來搭配;反而是以米生產的清酒,酸度適中,更有絲絲甘甜,更適合搭配這類南方的中餐。像白切雞蒸魚之類的粵菜,配清酒是再合適不過了。另家摘下米其林星星的中式餐廳Hkksn,酒單上也有不少清酒。